Audite nova! Der Baur von Eselskirchen, der hat ein feiste gaga Gans, das gyri gyri gaga Gans! Die hat ein langen, feisten, dicken, weidelichen Hals, bring her die Gans, hab dir's, mein trauter Hans! Rupf sie, zupf sie, sied sie, brat sie, z'reiss sie, friss sie! Das ist Sankt Martins Vögelein, dem können wir nit Feind sein! Knecht Heinz, bring her ein guten Wein und schenk uns tapfer ein; lass umhergahn, in Gottes Nam' trinken wir gut Wein und Bier auf die g'sotten Gans, auf die braten Gans, auf die junge Gans, dass sie uns nit schaden mag.
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